إعداد خضار السوتيه باللّحم

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
نصف كيلو من لحم السّتيك المقطّع إلى شرائح رفيعة.
نصف كوب من البصل المقطّع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المبروش.
كيس من الخُضار المشكّلة المناسبة للقلي السّريع.
كوب ونصف من الفطر الطّازج المفروم.
حبّة متوسّطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.

طريقة التّحضير
ضعي مقلاة عميقة فوق نار عالية وسخّني فيها ملعقة كبيرة من الزّيت.
ضعي اللّحم في المقلاة، وقلّبيه لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ ارفعي اللّحم عن المقلاة واتركيه جانباً.
أضيفي ملعقة الزّيت المتبقيّة إلى نفس المقلاة وقلّبي فيه البصل، والثوم، والزّنجبيل، والخضار المشكلّة، والفطر، والفلفل الحلو، وقلّبي كل الخضار لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ ارجعي اللّحم إلى المقلاة واستمرّي بالتّحريك حتّى لا تحترق الخضار.
أضيفي صلصة الصّويا، والبهارات، ورقائق الفلفل الأحمر، وثمن كوب من الماء، ثمّ استمرّي بالتّحريك لمدّة ثلاث دقائق أخرى.
قدّمي سوتيه اللّحم بالخضار مع الأرز المطبوخ على البخار.