إعداد صينيّة الدجاج

المكونات
دجاج بوزن كيلوغرام ونصف.
أربع حبّات كبيرة من البندورة.
ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
حبّة متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حبّة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو المقطّع إلى مكعبات.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

طريقة التحضير
نظّفي الدجاج بالماء البارد والملح، ثمّ قطّعيه إلى ستّ أو ثماني قطع.
قشّري البطاطا وقطّعيها إلى شرائح عريضة، أو إلى دوائر.
قشّري البندورة وافرميها أو قطّعيها إلى شرحات.
سخّني الزّيت واقلي فيها حبّات البطاطا إلى أن يُصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ثمّ ارفعيها عن النار وضعها فوق ورق مطبخ ليمتص الزّيت الزائد.
سخّني الفرن على حرارة مئتان درجةٍ مئويّة.
ضعي الدجاج في صينيّة بايركس مقاومة للحرارة، ثمّ وزّعي فوقها البصل، والفلفل الحلو، والبندورة، والبطاطا.
غطّي الصينيّة بورق القصدير ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ ارفعي القصدير واستمري بشيْ الصينيّة لمدةٍ تتراوح ما بين خمس عشرة وعشرين دقيقة، أو إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
شغّلي الشواية وحمّري الصينيّة ثمّ قدّميها ساخنة مع الأرز المفلفل مع الشعيريّة.