إعداد عجينة البيتزا

المكوّنات
كوب ونصف من الطحين.
ثلاث ملاعق خميرة.
كوب إلا ربع من الماء.
بياض بيضتين.
رشة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخل.
نصف فنجان من زيت زيتون.
رشة من الملح.
القليل من بودرة الثوم(نصف ملعقة).
القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة.
رشة زعتر بري.
طريقة التحضير
يُخلط الملح مع الطّحين ثم يترك جانباً.
تُخلط الخميرة مع السكر، وتترك قليلاً حتى تتفاعل مع بعضها البعض أي لمدّة عشر دقائق.
تخلط هذه المكونات مع بعضها البعض لتكوين العجين، في حال التصقت العجينة يمكن إضافة بعض الطحين.
تُغطّى العجينة بكيسٍ من البلاستيك مدّة ساعة إلا ربع وتوضع في مكانٍ دافيء.
بعد أن تتخمّر العجينة توضع على سطح مرشوشة بالطحين لكي لا تلتصق بالسطح .
تُفرد العجينة في صينيّة، ولكم الخيار في جعل أطرافها مسطحة، أو جعل أطرافها منتفخة محشوّة بالجبن.