إعداد عجينة البيتزا

المُكوّنات
كيلو غرام من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من الزّيت النباتيّ.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التّحضير
نخلط في وعاء صغير الخميرة، والسكّر، وكوبَ ماء دافئ، ونحرك الخميرة جيداً حتى يذوب السكّر والخميرة ويصبح سطحها رغويّاً.
نضع الدّقيق، والزّيت، والملح في وعاء كبير، ثم نضيف كوب الماء الدافئ الذي أذيب فيه السكّر والخميرة.
نعجن المكونات جيداً باستخدام اليدين، وإذا كانت كمية الماء غير كافية نضيف القليل من الماء إلى أن تتكوّن لدينا عجينةً ليّنةً مُتماسكةً.
نترك العجينة جانباً لمدة ساعة لكي تتخمر، وبعد مرور الوقت الكافي لتخمُّر العجين تكون جاهزةً للاستخدام.