إعداد عجينة البيتزا

مكوّنات العجينة
أربع أكواب وربع من الطحين.
ربع كوب زيت نباتي.
ملعقة كبيرة من السّكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ماء حسب الحاجة.
رشّة ملح.
طريقة التحضير
أضيفي في وعاءٍ كبير كلّاً من الطحين، والسكّر، والزيت النباتيّ، والحليب، والخميرة، ورشّة الملح، وقلّبي المكوّنات جيّداً باستخدام الملعقة.
اسكبي الماء على المكوّنات مع العجن باليد، واستمرّي بإضافة الماء بشكلٍ تدريجي إلى أن تتكوّن عجينة مُتماسكةً طريّةً؛ فكلّما عجنتها وقتاً أطول حصلتِ على نتائج أفضل.
غلّفي العجينة بكيس النايلون الخاص بتغليف الأطعمة، واتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة ساعة حتى تختمر ويسهل فردها.
قطّعي العجينة إلى أربعة أقسام، وكوّري كلّ قسمٍ وغطّي الكرات واتركيها لمدّة عشر دقائق أخرى لترتاح، وبذلك يكون كلّ قسمٍ من العجينة جاهزاً للفرد.