إعداد عجينة القطايف

المكوّنات
كوبان من الدقيق المنخول.
نصف كوب من السميد الناعم.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير
نضع كافّة المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط جيداً.
نُحمّي مقلاة على النار (دون إضافة زيت).
نسكب القليل من خليط العجينة في المقلاة، ونُراقبها جيداً.
نرفع القطايف عن النار بمجرّد ظهور الفقاقيع على سطحها أو في حال أصبحت ناشفة قليلاً.
نضع أقراص القَطايف على قطعة من القماش، ونتركها حتّى تبرد تماماً.
نحشوها كما هو واضح في الوصفة السابقة.