إعداد عجينة خلية النحل

المكونات
أربع كؤوس من الدقيق.
ملعقة ونصف خميرة.
ثلاث ملاعق حليب بودرة.
خمس ملاعق سكر.
ثلاث ملاعق لبن زبادي.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كأس زيت نباتي.
كأس ونصف ماء دافئ.

طريقة التحضير
أحضري الدقيق، وأضيفي له الملح ثمّ قومي بتنخيله، ثم أضيفي الحليب وحركيه جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
ضعي الخميرة في كأس ثمّ أضيفي السكر والقليل من الماء الدافئ، ثمّ حركي حتى تختلط المكونات معاً، واتركي الكأس في مكان دافئ حتى تتفاعل المكونات معاً.
أضيفي اللبن والخميرة ثم اعجني بواسطة اليد أو ماكنة العجين، ثمّ أضيفي الزيت مع الاستمرار بالعجن حتى تتكوّن لديك عجينة ناعمة، وبعد ذلك اسكبي الماء بشكلٍ تدريجي حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكة وناعمة.
ضعي العجينة في كيس بلاستيكي مدهون بالقليل من الزيت النباتي أو وعاء ثمّ غلّفيها وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
قطّعي العجينة إلى كراتٍ صغيرة الحجم، ثم أحضري الحشوات بعد تجهيزها، وضعي القليل منها في كل كرة من كرات العجينة، ثم أعيدي إغلاقها وتكويرها جيداً، ثم رُصيها بصينية دائرية، وغلّفيها بكيس بلاستيكي، واتركيها حتى ترتاح ويتضاعف حجم الكرات.
سخّني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم خففيه للوسط، وضعي الصينية على الرف المتوسط، تحتاج لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
ضعي القليل من العسل أو القطر الخفيف على الوجه، ثمّ حمّري الوجه حتى يُصبح لونها ذهبيّاً.
اتركي الصينية تبرد قليلاً، ثمّ ضعيها في طبق التقديم.