إعداد عيش الغراب باللحم

المكونات
نصف كيلو غرام من عيش الغراب.
مئتان وخمسون غراما من اللحم، خالي من العظم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
كوب من مرق اللحم.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
بصلة، مقطعة صغيراً.
سنان من الثوم المقطع.

طريقة التحضير
نغسل عيش الغراب جيداً، ثمّ نجففه، ونقطع اللحم لقطع متوسطة الحجم.
نجمر البصل، والثوم، مع السمن، واللحم في وعاء مناسب، ونضيف له مرق اللحم، ولمدة خمس دقائق على النار، ونضيف له الدقيق والزبدة سوياً، ونضيف التوابل.
نتركه على النار حتى يطهو وينضج بشكلٍ جيد.