إعداد عيش الغراب مع البطاطس

المكوّنات
حبتان من البطاطا المسلوقة.
كوب من الجبنة الكريمية.
الملح والبهارات وجوزة الطيب، حسب الرغبة.
نصف كيلو غرام من عش الغراب، مقطع لشرائح.
ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
أربع حبات من البطاطا.
شرائح من الطماطم والخيار، وأوراق النعناع أو البقدونس الخضراء.

طريقة التحضير
نجهز البطاطس المخبوزة، نقشرها ونثقبها من كافة الجهات، ونخبزها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة، ثمّ نفرغها من الداخل قليلا.
نهرس البطاطس المسلوق مع التوابل والجبنة الكريمة، ونهرسهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
نذوب الزبدة في مقلاة مناسبة، ونضيف له عش الغراب ليتحمّر، ويصبح ناعماً.
نسكب خليط البطاطس المهروس على وجه البطاطس المخبوزة، وذلك باستخدام القمع أو ملعقة صغيرة، ونضع على جانبه عيش الغراب المطبوخ، ونزين طبق التقديم بشرائح الخيار والطماطم والأوراق الخضراء كالبقدونس أو النعناع.

ملاحظة: يمكنكِ دهن البطاطس المخبوزة بقليل من الزيت، حتى تصبح مقرمشة.