إعداد فطائر بالسكر والفانيلا

المكونات
* ثلاثة أرباع الكوب من السمن النباتي المخفوق، ومن الأفضل أن يكون قليل الدهون. * بيضةٌ متوسطة الحجم. * ملعقة صغيرة من اللبن قليل الدسم. * ملعقة صغيرة من الفانيليا. * كوبان من الدقيق. * ثلاثة أرباع الكوب من سكر سنترفيش “غير مطحون”. * ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشوة
كوب من السكر المطحون.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من اللبن خالي الدسم.

طريقة التحضير
أحضري وعاءً زجاجياً واخلطي به السمن النباتي والبيضة مع اللبن والفانيليا بشكلٍ جيدٍ ثم اتركيه جانباً.
أحضري وعاءً آخر واخلطي به السكر مع الدقيق المنخّل والبيكنج باودر، ثمّ أضيفي هذا الخليط إلى خليط السمن والبيض واخلطيهما جيّداً لتحصلي على عجينةٍ متجانسةٍ ومتماسكةٍ، ثمّ غطّي الوعاء بالجيلاتين، ودعيه جانباً ليختمر ويسهل تشكيله.
شغِّلي الفرن على درجة حرارة 375 مئويّة.
افردي العجينة على سطحٍ مستوٍ وقطِّعيها إلى الشكل الذي ترغبين به، وضعي القطع في صينيّة الخبز.
أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن واتركي الفطائر حتى تنضج.
حضّري الحشوة، وذلك يكون بخلط السكر المطحون والفانيلا واللبن في وعاءٍ عميق، وادهني الفطائر بعد إخراجها من الفرن بنصف ساعةٍ بهذه الحشوة.
قدِّمي فطائر السكر مع كوبٍ من الحليب أو القهوة.