إعداد كعب الغزال بالتمر

المكونات
نصف كيلو من الطحين الأبيض.
إصبعا زبدةٍ أو ما يعادل مئتي غرامٍ منها.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
رشةٌ من ملح الطعام.
ربع كأسٍ من الحليب.
ربع كأسٍ من الماء.
عجينة تمرٍ مقطعةٍ على شكل أصابع.

طريقة التحضير
إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم وخلط الطحين الأبيض والزبدة والسكر والملح والحليب معاً بشكلٍ جيد.
إضافة الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات السابقة والعجن المستمر حتى لا تلتصق العجينة بالإناء.
تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ لتتخمر.
تشكيل العجينة على هيئة أسطواناتٍ وعمل نفس الخطوات لكامل الكمية إلى حين انتهائها.
وضع التمر داخل العجينة كل واحدةٍ على حدةٍ ثم إغلاقها ويتم تقطيعها بالسكين.
صف القطع الجاهزة في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت النباتي.
تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
إدخال الصينية إلى الفرن وإخراجها بعد أن تتحول للون الذهبي.
كعب الغزال جاهزةٌ وتقدم في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.