إعداد كفتة فول الصويا

المكوّنات
ربع كيلوغرام من فول الصويا.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
طريقة التحضير
نقع الفول في ماءٍ دافئ، وتركه لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً، ثمّ تصفيته من الماء جيداً.
وضع اللحم المفروم في وعاء عميق، وإضافة فول الصويا المصفى، وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً.
إضافة البهارات والتوابل، والخلط مرة أخرى، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها جيداً.
وضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، حتى يبرد تماماً.
تشكيل اللحم على شكل أصابع أو أقراص، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.
وضع أصابع اللحم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وتركها لمدة خمس دقائق.
وضع صينية كفتة فول الصويا في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد قليلاً.