إعداد كوكيز طري

المكوّنات
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية (بمقدار بكيت وربع البكيت).
بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
نصف ملعقة طعام باكينج صودا.
خمسون غراماً من السكر البني.
أربعون غراماً من سكر الفواكه أو السكر العادي (سكر الفواكه صحّي أكثر).
مئة وعشرون غراماً من حبيبات الشوكولاتة السوداء.
ثمانون غراماً من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
ملعقتا طعام من مسحوق الكاكاو.
مئة وأربعون غرامأ من الدقيق المنخول.
نصف ملعقة طعام بيكنج باودر.

طريقة التحضير
نُضيف الدقيق، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر? والكاكاو في وعاء عميق.
نخفق الزبدة جيداً مع نوعي السكر (السكر البني وسكر الفواكه أو العادي)، حتّى تحصل على قوام كريمي.
نضيف البيضة، والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار بالخفق.
نُضيف المكوّنات الجافة في النقطة الأولى من طريقة التحضير إلى الخليط، ثمّ نُضيف حبيبات الشوكولاتة بنوعيها (السوداء والبيضاء) ونخلطهم جيداً.
نشكّل من الخليط المتكوّن كرات مسطّحة ونضعها في صينية الخبز.
ندخلها الفرن المحمّى مسبقاًعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة عشر دقائق إلى عشرين دقيقة.
ننتظر حتّى تبرد لتتماسك.