إعداد كيكة قدرة قادر

المكوّنات
مكونات الكراميل:
كأس من السكر.
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة صغيرة من الجلوكوز.

مكونات الكريم كراميل:
بيضتان.
ربع لتر من الحليب السائل.
خمسة وسبعون غراماً من السكر.

مكونات الكيك:
بيضتان.
مائة مليمتر من الزيت النباتي.
مائة وخمسون غراماً من الطحين.
مائة وخمسون غراماً من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة التحضير
لتحضير الكراميل: نحضر قدراً، ونضعه على النار الهادئة، ونسكب فيه السكر، والماء، مع استمرارية في التحريك، ثمّ نسكب الجلوكوز، ونحرّك المزيج، حتى يصبح لون المزيج بنيّاً، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
لتحضير الكريم كراميل: نضع قدراً على النار، ونسكب فيه الفانيلا، والحليب، ونحضر وعاءً آخر، ونخفق فيه البيض، والسكر معاً بشكل جيد، ثمّ نضيف مزيج الحليب الدافئ إلى مزيج البيض والسكر مع الخلط بسرعة كبيرة.
لتحضير الكيك: نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه، ثمّ نضيف الخميرة، والزيت، والفرينة، والحليب، ونخلط المكونات معاً جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
نسكب في قالبَ الكيك، أو الصينية الكراميل كطبقة أولى، وبعدها طبقة الكريم كراميل، ثمّ مزيج الكيك.
نسكب الماء في صينيّة أكبر من صينيّة الكيك، ثمّ نضع صينية الكيك في صينيّة الماء، وندخلها إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً لكي تبرد لمدة ساعتين كاملتين، ثم نضع الكيك في الثلاجة لمدّة أربع ساعات متتالية.
نخرج الصينيّة من الثلاجة، ونضعها في حمام ماء ساخن، وذلك لمدة خمس دقائق فقط، حتى نستطيع قلبها في صحن التقديم بسهولة، ونقدمها.