إعداد همبرجر بفول الصويا

المكونات
نصف كيلو من اللحم.
120 غراماً من فول الصويا.
بصلة متوسّطة الحجم.
ملعقة من الخردل.
ملعقتان من الملح.
ملعقة من الزعتر.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الشطة.
نصف ملعقة من بودرة الثوم.
نصف ملعقة من بودرة البصل.

طريقة التحضير
ننقع فول الصويا في الماء لمدّة تزيد عن ساعة واحدة، ونحاول الحفاظ على وجود الماء بشكل دائم بعد أن يتشرّبه الفول.
بعد مضي أكثر من ساعة نصفّي الفول من الماء، ونضعه مع اللحم والبصلة داخل ماكينة الفرم.
نضع الخليط داخل الثلّاجة لمدة تزيد عن ساعتين، ونتأكّد من تغطيته بشكل جيد.
نخرجه من الثلاجة ونشكّله على شكل أقراص نضعها على صينية، ونتأكّد من إبعادها عن بعضها حتى لا تلتصق.
نغطي الأقراص بورق الزبدة، وندخلها إلى الثلاجة حتى نستخدمها في الوقت الذي نريده.
نضع مقلاةً مملوءة بالزيت على نار عالية.
نضع الأقراص في المقلاة ونتركها دقيقة إلى دقيقتين، ومن ثم نقوم بتقليبها إلى الوجه الآخر.
نضع الهمبرجر في سندويشات مع الطماطم والخيار والبصل والخس والمايونيز حسب الرغبة.