إعداد همبرجر نباتي

المكونات
كوب من الفطر.
بصلة مفرومة ناعماً.
ربع كوب من زيت الذرة.
حصان من الثوم.
ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب فاصوليا حمراء معلبة.
بياض بيضة.
ربع كوب من البقدونس.
كوب دقيق من الشوفان.
شرائح جبن سلايسي قليل الدسم.

طريقة التحضير
نسخن الزيت على نار هادئة و نضيف له البصل، والثوم المهروس ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
نضيف الفطر المقطع إلى شرائح كبيرة، و نخلط المكونات معاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
نضع رشة ملح، والفلفل الأسود، ممكن إضافة البابريكا الحارة بحسب الرغبة، والأوريغانو ونقلبها جيداً، نترك المكونات على الغاز خمس دقائق حتى تنضج تماماً.
نترك خليط الفطر والبصل يبرد قليلاً، ومن ثم نضعه في وعاء الخلاط ونضع فوقه: البقدونس، والفاصولياء الحمراء، وكوب من دقيق الشوفان، وبياض البيضة، ومن ثم نخلط المكونات على سرعة متوسطة، حتى تتكون لدينا عجينة لينة.
نرش قليل من دقيق الشوفان على الطاولة، و نشكل العجينة بالأيدي على شكل دوائر، ثم نقوم بلتها بدقيق الشوفان حتى تتماسك أكثر.
ندخل قطع الهمبرغر النباتي إلى الثلاجة مدة ساعة، حتى تتماسك وتأخذ شكلها النهائي.
نسخن كمية من الزيت النباتي، ويفضل زيت الذرة، نقلي فيه الهمبرغر النباتي حتى تأخذ لوناً محمراً وشهياً.
نجهز خبز الهمبرغر المصنوع من دقيق القمح الكامل نضع طبقة من الخس، وشرائح بندورة، ومن ثم الهمبرغر، وقطعة جبنة سلايسي قليلة الدسم، ويمكن وضع الماسترد أو الكاتشب على الخبز كصلصة فاتحة للشهية.