إعداد همبرغر الدجاج

المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المطحونة.
نصف كوب من البقسماط المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بيضة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
أرغفة خبز برجر (حسب الرغبة).
حبتا طماطم.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير
نضع الدجاج والبقسماط والبيض في وعاء عميق، ثمّ نضيف البهار للمكونات، ونرش الملح والفلفل الأسود.
نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم نشكّلها على شكل أقراص برجر دائرية، بسمك سنتيمتر.
نضع الزيت في مقلاة مستوية، ثم نضع أقراص البرجر فيها، ونقلّبها من كلا الجهتين حتى تتحمّر وتنضج جيداً.
بعد أن تنضج أقراص البرجر نُخرجها من المقلاة، ثم نضعها على ورق الامتصاص.
نُقسّم أرغفة البرجر من النصف، ثم ندهنها بالكاتشب والمايونيز.
نقطع الطماطم لشرحات رفيعة دائرية، ثم نضعها في خبز البرجر، ثم نضع أقراص البرغر عليها.
نضع أرغفة البرجر بعد حشوها في التوست، ثم نخرجها بعد أن تتحمّص.
نضع الهمبرجر في طبق التقديم مع البطاطس والسلطات.