إيدام هندي حار بالدجاج

المكوّنات
قطعتان من صدر الدجاج منزوعتا العظم.
كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعباتٍ.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء.
بصلة مقطعة إلى حلقات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير
نقطع الدجاج إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثمّ نغسلها جيداً بالماء.
نضع الزيت النباتي في وعاءٍ على النار إلى أن يسخن، ثمّ نضيف البصل المقطع ونقلبه حتّى يتغير لونه.
نضيف قطع الدجاج ونقلب، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المقطع والكاري ونتابع التقليب.
نضيف الفلفل الأخضر المقطع ونقلب، ثمّ نترك المزيج على النار مع مراعاة التقليب من حينٍ إلى آخر حتّى ينضج.
نضيف الطحين ونحرك جيداً حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها تماماً.
نضيف الماء ومعجون الطماطم ونحرك، ثمّ نترك الصلصة على النار مدّة عشر دقائق حتّى تثخن.
نرفع الطبق عن النار.