احتياجات التعبئة للسمك المجمد packaging requirements
2من اصل3
حيث ان التعبئة تحت تفريغ لا تزيل الاكسجين تماما من السمك فان اكسدة الدهن تحدث ولكن بمعدل اقل كثيرا .
و هنالك منتج سمك مجمد هو سمك السالمون المدخن (LOX) يعبا في العلب الصفيح او في عبوات الومنيوم سهلة الفتح و كل طبقة من طبقات شرائح السمك تفضل عن بعضها بواسطة ورق البارشمنت .
