استعمال الخردل

يتوفر الخردل بأشكال متعددة في الأسواق على شكل بذور، أو مطحون الخردل، وينصح بحفظه في أوعية مغلقة بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة، أما زيت الخردل فينصح بحفظه في الثلاجة، وبالرغم من عدم وجود آثار جانبية لاستعماله فإنه قد يسبب حساسية الجلد لدى البعض. ومن أهم الأطباق التي تحتاج إلى نكهة الخردل كل من السلطات، واللحوم، والأرز وغيرها الكثير.