الآيس كريم بالبسكويت

المكونات
نصف كيلو من الحليب المغلي.
50 غراماً من السكر الأبيض.
صفار أربع بيض.
باكيتان من الكريمة الخفق.
مكونات البسكويت: 100 غرام من الطحين.
100 غرام من الزبدة.
100 غرام من السكر البني.
ملعقتان من العسل.
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع السكر والكريمة، حتى تحصلي على خليط لونه فاتح وقوامه كثيف.
ضعي الحليب على خليط البيض، ثم قلبيه جيداً حتى يمتزج تماماً.
ضعي الخليط على نار هادئة، ثم استمري بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
ارفعيه عن النار ثم ضعيه حمام ثلجي، ثم اخفقيه بمضرب يدوي، ثم ضعيه في الفريزر.
ضعي الزبدة والسكر والعسل في إناء على نار هادئ، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
ارفعي الوعاء عن النار، وأضيفي الطحين للخليط وقلبيه جيداً.
افردي العجينة على شكل طبقات رقيقة في صينية الفرن، ثم ادخليها فرن حرارته 180 درجة، واتركيها لمدة تتراوح من 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها حتى تبرد، ولفيها باستخدام قرطاس معدني واتركيها تبرد.
أخرجي الآيس كريم من الفريزر، وضعيها في أكواب التقديم مع البسكويت وقدميها.