الآيس كريم بالشوكولاتة

المكونات
بيضة.
صفار ثلاث بيضات.
ست ملاعق كبيرة من السكر.
كوب وربع من الكريمة.
250 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
كوب وربع من الحليب السائل.
طريقة التحضير
اخفقي البيضة مع صفار البيض والسكر باستخدام الخفاقة، ثم أضيفي الحليب الساخن واستمري بالخفق.
ضعي الخليط في وعاء على نار هادئة، ثم حرّكيه بشكلٍ مستمر حتى تحصلي على صلصة سميكة، ثم ارفعيها عن النار.
قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفي الكاسترد الساخن وحركيها حتى تذوب.
أضيفي الكاسترد من خلال سكبه في مصفاة لها ثقوب دقيقة.
غطيه ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
اخفقي الكريمة ثم اخلطي الكاسترد معها بلطف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها باردة.