الآيس كريم

الآيس كريم أو المثلجات أو الجيلاتي هي نوع من الحلوى المجمدة التي يتم إعدادها من الحليب وأصناف الفواكه المختلفة، وقد عُرفت المثلجات منذ عصورٍ طويلة؛ حيث حضرها كلٌّ من الرومان والفرس في السنة 400 قبل الميلاد، وقد عرفها الصينيون منذ 200 قبل الميلاد من خلال خلطهم للحليب المجمد مع الأرز، وفيما بعد وتحديداً في عام 1295م قام أثرياء إيطاليا بإضافة اللبن إلى الثلج حتّى يحصلوا على اللبن المثلج، وفي عام 1533م وتحديداً عندما تولت الأميرة كاثرين دي ميديشي عرش فرنسا، نقلت خلطة اللبن المثلج من إيطاليا إلى فرنسا، وهندها بدأ طهاة فرنسا بتحضير المثلجات بنكهات مختلفة، وتم افتتاح محل مخصص لبيع المثلجات ومن أشهر النكهات نكهتي الشوكولاتة والفراولة،