الآيس كريم

يعاني بعض الأشخاص وأكثرهم من الأطفال من حساسيّة تجاه البيض وبالأخصّ بياض البيض، ولأنّ البيض يدخل في تكوين معظم الحلويّات العالمية والشرقيّة بما فيها الآيس كريم، ظهرت الحاجة إلى البحث عن طرق جديدة لصنع الآيس كريم وغيره من الحلويّات دونَ استخدام البيض في تحضيرها.