الأرزّ المصريّ بالبهارات

المكوّنات
نصف كيلو أرزّ مصريّ.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة شمر.
ملعقة صغيرة عين جرادة.
ثلاث ملاعق كبيرة سمنة.
بصلة مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير
نغسل الأرزّ وننقعه بالماء والملح، ثمّ نصفّيه.
نضع قدر على النار ونضع فيها السمن ونضع عليها البهارات، ثمّ الأرزّ ونقلّبهم مع بعضهم ونغمر الأرزّ بالماء.
نضع الأرز على نار عالية لمدة خمس دقائق وثم نهدئ النار عليه ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج.
نضع السمن في مقلاة على النار، ونضع رأس البصل المفروم، ونقلّبه حتّى يذبل ونضع عليه اللّحم المفروم، والبهارات، والملح، ونقلّبه حتّى تنضج اللّحمة.
نضع الأرزّ في طبق التقديم، ثمّ نضع اللّحمة المفرومة فوقه ونقدّمه مع السلطة واللّبن.