الأرز البخاري مع الدجاج

المكوّنات
كوبان من الأرز المغسول والمصفّى.
دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
أربع حبات من الهيل.
خمس حبات من القرنفل.
ورقتان من الغار.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
فصّان من الثوم المفروم ناعماً.
كوبان من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
سبع جزرات مبشورات.

طريقة التحضير
نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة مع الزيت.
نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة، ثمّ نرفع الدجاج ونضعه جانباً.
نضع البصل والثوم في القدر، ونقلبهم حتى يتغيّر لونهما.
نضيف الجزر، والهيل، وورق الغار، وعود القرفة والقرنفل وبالقرفة المطحونة.
نعيد الدجاج إلى القدر ثم نسكب الماء ونترك المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
نضع الأرز وننكهه بالملح والفلفل.
نقلب المكوّنات ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.