الأرز المصري الأبيض

المكوّنات
كيلو غرام من الأرز المصري المغسول والمصفى.
سبعة أكواب ونصف من الماء المغليّ.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير
نضع السمن على النار ونتركه حتى يذوب، ثم نضيف له الأرز ونقلب لمدّة دقيقتين.
نسكب كمية الماء والملح ونحرك، ثم نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرّب الماء.
نترك الأرز على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً.
نسكب الأرز في صحون التقديم ونقدمه إلى جانب الأكلات المتنوّعة كالملوخية والبازيلاء.