الأرز بالحليب والقرفة

المكوّنات
لتر وثلاثة أرباع من الحليب.
ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيلا.
عود من القرفة.
ليمون مبشور.
ثلاثة أرباع من السُكر الخشن.
ربع كيلو غرام من الأرزّ قصير الحبّة.
أربعمئة غرام من التوت البري المُجمّد أو الطَّازج.
طريقة التحضير
نخلط المكوّنات جميعاً باستثناء الأرزّ في قدر كبير، ونتركها حتّى تغلي على نار أقل من العاليّة مع التحريك لمنع تكتل الحليب.
نُضيف الأرزّ، ونُقلّل الحرارة إلى المُنخفضة مع التحريك بين الحين والآخر لمُدّة خمسين دقيقة أو إلى أن يُصبح الأرزّ سميكاً قليلاً.
نرفع القدر عن النار، ونتركه إلى أن يبرد على درجة حرارة الغرفة، ونبرّده لمُدَّة ثلاث ساعات، ونُقدّمه مع التوت.