الأرز بالخضار

المقادير:
كيلو أرز
نصف باكيت بازيلا
ثلاث حبات جزر
ملح وفلفل أسود
بهارات مشكلة
لحمة مفرومة ناعمة
بصلة مفرومة
سمن
لوز للزينة إن وجد.

طريقة التحضير
نضع ملعقة من المسن في مقلاة على النار ثم نضع البصلة المفرومة فوقها ونقوم بتقليبها.
ثم نضيف اللحمة في المقلاة ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل والبهارات.
نقوم بتقليبها حتى تنضج ونضعها جانباً، ومن ثم نقوم بوضع ملعقة سمنة كبيرة في قدر آخر ونضع عليها البازيلاء وحبات الجزر بعد تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض ونضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات.
بعد أن تذبل المكونات نضيف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى إلى القدر ونضيف الماء بحيث يغمره ونتركه على نار عالية حتى يصبح مستوى الماء أقل من مستوى الأرز، وبعد ذلك نقوم بتخفيف النار ونغطي القدر حتى ينضج، وعندها نقوم بتقديمه في طبق التقديم ونضع فوقه اللحمة المفرومة واللوز المقلي.