الأرز باللبن على الطريقة المصرية

المكونات
كيلو غرام من الحليب الطازج السائل.
نصف كوب من الأرز المصري.
كوب واحد من السكر الناعم.
ستة ملاعق من نشا الذرة الأبيض مذابة في نصف كوب من ماء الشرب.
ثلاثة أرباع ليتر من الماء.
ملعقة من ماء الورد.
للتزيين : جوز الهند، وزبيب، وفستق حلبي مطحون، وقرفة مطحونة.

طريقة التحضير
قومي بغسل كمية الأرز جيداً بالماء ثمّ صفيها جيداً.
ضعي ثلاثة أرباع ليتر من الماء على نار مرتفعة حتى يبدأ بالغليان.
أضيفي له الأرز المغسول وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الماء وينضج تماماً.
أسكبي كمية الحليب” اللبن” وملعقة من ماء الورد على الأرز الناضج وخفضي الحرارة قليلاً واتركي اللبن يغلي لمرة واحدة مع الأرز.
أضيفي النشا المذاب في الماء بسرعة إلى إناء الأرز بالحليب مع استمرار التحريك حتى تتداخل جميع العناصر لبضع ثوانٍ ثم ارفعي الإناء عن النار وضعيه جانباً.
وزّعي الأرز باللبن في أطباق التقديم، ثم زيني الأطباق كما تحبين بجوز الهند والقرفة والمكسرات والزبيب.
ضعي أطباق الأرز باللبن في الثلاجة حتى تبرد تماماً لساعات، ثمّ قدميها إلى العائلة أو الضيوف باردة.