الأرز باللبن مع المستكة

المكوّنات
نصف كوب من الأرز المصري.
ملعقة صغيرة من زيت الذرة أو الزبدة.
أربع حبات من المستكة.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من السكر، يُمكن تعديل الكميّة حسب الرّغبة.
مِلعقة كَبيرة من ماءِ الورد.
رشّة من القرفة.

طريقة التحضير
يُغسل الأرز جيّداً عدّة مرات بالماء البارد حتى يزول اللون الأبيض من الماء النازل منه.
توضع مِلعقة من الزيت أو الزبدة في قدر على النار، وتوضع معها حبّات المستكة وتُحرّك بلطف حتى الذّوبان.
يُضاف الماء والأرز ويُغطّى القدر ويُترك على نارٍ هادئة حتى ينضج الأرز.
يضاف الحليب السائل والسكر، ويُقلّب المزيج ويُترك لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
يضاف ماء الورد بعد أن يتمّ الإطفاء عن قدر الأرز بالحليب وتقليبه بخفّة.
يوزّع الأرز باللبن في أطباق عميقة صغيرة، وتُرشّ القرفة على الوجه بعد أن يبرد الأرز باللبن ثمّ يُقدّم.

ملاحظة: ماء الورد لا يتمّ غليه أو تسخينه؛ لأنّه سيُعطي طعماً مُرّاً في الحلوى.