الأرز

يحتلّ الأرزّ المرتبة الأولى ضمن قائمة الأغذية الهامّة للإنسان، وهو الغذاء الأكثر استهلاكاً حول العالم، إذ شكل غذاءً رئيسيّاً لأكثر من نصف سكان العالم، وذلك لأهمّيّته للجسم، بالإضافة إلى طعمه اللّذيذ عند طهيه، فلا يمكن تناول الأرزّ نيّئاً، بل يجب طبخه قبل تناوله، ويمتاز الأرزّ بإمكانيّة طهوه بالعديد من الطرق وإضافة المكوّنات والمنكّهات المختلفة إليه، ويمتاز المطبخ العربيّ بكثرة إدراجه للأرزّ ضمن أطباقه، إذ يعتبر عنصراً أساسيّاً في الكثير من الأكلات المختلفة حيث إنّ جميعها لا تكاد تخلو من الأرزّ فيها، وأمثلة أطباق الأرزّ في الوطن العربيّ كثيرة جداً، من أشهرها الأرزّ البخاريّ، المعروف بكثرة والذي سنقدّم طريقة تحضيره في هذا المقال.