الإكلير

الإكلير من الحلويّات الفرنسيّة المشهورة، والتي تُقدّم في جميع المطاعم التي تتوفّر القهوة والحلويّات فيها. يُحضّر الإكلير من عجينة الشّو الهشّة وهي عبارةٌ عن نوعٍ من العجين الذي لا يحتاج إلى مادّة رافعةٍ مثل الخميرة؛ بل تعتمد على البيض الموجود فيها. طريقة تحضير الإكلير في المنزل صعبة نوعاً ما لأنّها تتضمّن عدداً من الخطوات التي يجب اتّباعها بحذافيرها للحصول على النّتيجة المثاليّة والصّحيحة لحلوى الإكلير.