الاحتياجات الغذائية للدجاج البياض من الكالسيوم والفسفور

 Calcium Phosphorous Requirements for Laying Hens

الكالسيوم والفسفور من العناصر المعدنية الهامة للدجاج البيض لتكوين قشرة البيضة. وحيث أن وزن قشرة البيضة في المتوسط من 5 – 6 جم والقشرة وتكون أغشية القشرة 3% والباقي من وزن القشرة يتكون من 94 – 97 % كربونات كالسيوم وأن عنصر الكالسيوم في كربونات الكالسيوم 40 % وعليه يمكن حساب محتوى قشرة البيضة من الكالسيوم حيث تتراوح من 2.1 – 2.5 جم كالسيوم .

محتوى قشرة البيضة من الكالسيوم = 6 جم × 0.94 × 0.40 = 2.3  كالسيوم.

وقد وجد أن نسبة الاستفادة من الكالسيوم في الدجاج البياض من  40 – 60% وعليه  فإن كمية الكالسيوم المطلوبة للدجاجة = 4.2 – 4.6  جم .

وقد وجد أن الدجاجة التي تضع بيض تزداد احتياجاتها من الكالسيوم إلى 4 – 6  أضعاف الدجاجة التي لا تضع بيض، حيث أن معدل امتصاص الكالسيوم في الأمعاء يصل إلى 70% عندما توجد البيضة في الرحم بينما يبلغ 40 % فقط عندما لا تكون البيضة قد وصلت إلى الرحم .

جدول (48) تأثير المستهلك من الكالسيوم للدجاجة في اليوم على جودة قشرة البيضة.

المستهلك من الكالسيوم للدجاجة  (جم/اليوم)	وزن القشرة (جم)	الكثافة النوعية للبيضة	سمك القشرة (میكروجرام)
2.5	5.06	1.082	277
3.5	5.20	1.083	299
4.0	5.31	1.083	299
4.5	5.29	1.084	305

Coon (2010)

وبصفة عامة تحتاج الدجاجة البياضة في غذائها من 4 – 4.5 جم كالسيوم في اليوم.

عنصر الفسفور :

بالرغم من أن قشرة البيضة تحتوى على نسبة صغيرة من الفسفور ( 20 ملجم)، إلا أن صفار البيضة يحتوى على كمية أكبر (120 ملجم) . يظل الدور الرئيسي للفوسفور أنه ضروري لمعظم العمليات الحيوية في الجسم. وقد وجد أن درجة ال pH في الأمعاء لها تأثير على امتصاص الفسفور حيث وجد أن الدرجة المثلى لامتصاص الفسفور بين e , e – 15.5 -6 ، وزيادة درجة إلي pH عن 6.5  يقلل من امتصاص الفوسفور. أيضا زيادة الأحماض الدهنية الحرة تقلل من درجة الـ pH و تحتاج الدجاجة البیاضة من 400 – 500  ملجم فوسفور فی الیوم والتی إيجاب وضعها في كمية العلف المستهلك اليومي للدجاجة.