الاحتياجات الكمية من المركبات الغذائية فقرة 6 من 41

1.الطاقة اللازمة للنمو : تقدر الطاقة اللازمة للنمو عن طريق حساب كمية الطاقة المخزنة فى الجسم فى صورة بروتين و دهن مع الأخذ فى الاعتبار أن كفاءة تحويل الطاقة الممثلة إلى طاقة صافية للنمو هى حوالى 60 %. و نظرا لاختلاف طبيعة النمو فأنه من الصعب تقدير كمية الطاقة بدرجة كبيرة من الدقة. و يوضح الجدول التالى التركيب الكيماوى للزيادة فى وزن الجسم فى الكتاكيت الناميه و الدجاج البياض و التى يمكن الاستعانة بها فى تقدير الطاقة اللازمة للنمو كالتالى :

التركيب الكيماوى للزيادة فى وزن الجسم

	نسبة البروتين %	نسبة الدهون %
الكتاكيت النامية	18	3
الدجاج البياض	18	15

 

الطاقة المخزنة فى صورة بروتين = مقدار الزيادة اليومية فى وزن الجشسم بالجرام × نسبة البروتين × حرارة الجرام الواحد من البروتين.

الطاقة المخزنة فى صورة دهن = مقدار الزيادة اليومية فى وزن الجسم بالجرام × نسبة الدهون × حرارة الجرام الواحد من الدهون.

و تقدر الحرارة المخزنة فى الجرام الواحد من البروتين ب 4 كيلو كالورى و فى الجرام الواحد من الدهون ب 9 كيلو كالورى.

إذن كمية الطاقة اللازمة لكتكوت ينمو بمعدل 20 جرام فى اليوم = 20 × 0.18 × 4) + (20 × 0.03 × 9) = 23 كيلو كالورى طاقة ممثلة / اليوم.

و كمية الطاقة اللازمة للنمو لدجاجة بياضة تنمو بمعدل 8 جرام فى اليوم = (8 × 18، × 4) + (8×15، ×9)= 27.6 كيلو كالورى طاقة ممثلة / اليوم.

2.الطاقة اللازمة لإنتاج البيض : تقدر كمية الطاقة الصافية فى البيضة الكبيرة الحجم بحوالى 86 كيلوكالورى كما و تقدر كفاءة تحويل الطاقة الممثلة فى الغذاء إلى طاقة صافية فى البيضة بحوالى 65 % و مع الأخذ فى الاعتبار أن معدل إنتاج البيض فى الدجاج البياض لا يحدث بمعدل مرة فى اليوم فإذا كانت الدجاجة تضع بيضا بمعدل 80 %.