الاسس العلمية الضرورية لفهم الجوانب المختلفة في صناعة الصابون

سوف نستكمل حديثنا في الصفحات التالية عن الاسس العلمية الضرورية لفهم الجوانب المختلفة في صناعة الصابون, وفهم المصطلحات المختلفة المستخدمة في هذه الصناعة .
قاعدة الصنف: تستخدم كلمة الصنف the phase  كثيرا عند دراسة العلاقات بين الصابون- الالكتروليت-الماء, والموجودة بالقيزان عند درجة حرارة معينة لمعرفة ما يجري داخل القيزان اثناء العمليات المختلفة التي تجرى علي الصابون, مثل التحبب, اي بالملح, والغسيل والحلول والرائحة 000 الخ. وتطلق كلمة صنف phase علي كل من : صنف الصابون التام , صنف الصابون المتوسط, صنف العسل, صنف المياة الحمراء, صنف الصابون الختر curd soap ويربط هذه الاصناف الغير متجانسة مع بعضها عندما توجد في حالة الاتزان قاعدة تسمي ((قاعدة الصنف)) ودراسة هذه القاعدة هام للغاية لانها تساعد القائمين علي صناعة الصابون في فهم طبيعة كل صنف منهذه الاصناف, ومعرفة العوامل التي تؤثر في كل منهما, وكذلك كيفية تحول صنف الصابون الي صنف اخر. ويمكن تعريف قاعدة الصنف بأنها:
العلاقة التي تربط عددا منالاصناف الموجودة في النظام الغير متجانس مع عدد المكونات وعدد درجات الطلاقة, والتي تستخدم لدراسة حالات الاتزان في تلك الانظمة الغير متجانسة . واذا نظرنا الي محتويات القيزان بعد حدوث التصبن الكامل للمواد الدهنية والموجودة في حالة اتزان , فسوف يمكننا استخدام كلمة النظام لوصف كل ما يحتوي القيزان, وكلمة النظام الغير متجانس في حالة تكون اكثر من صنف عديمي الامتزاج مع بعضهم. ويكون الصنف في هذه الحالة, الجزء من النظام المتجانس في حد ذاتة والغير متجانس مع غيرة. ويكون كل اجزاء الصنف الواحد متماثلة من حيث التركيب , والخواص الطبيعية, والخواص الكيميائية.