البتيتة جاب بالقسماط

وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص 5حصص المستوى متوسط
المكوّنات
كيلوغرام من البطاطس المسلوقة.
أربع ملاعق صغيرة من النشا.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من البقسماط.
بيضة مخفوقة.

مكوّنات الحشوة:
مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
بصلة.
فصان من الثوم.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير
نضع البطاطس، والفلفل الأسود، والملح، والنشا في محضرة الطعام.
نهرس المكوّنات جيداً، ونتركها جانباً.
نضع الزيت في مقلاةٍ، ونضعها على النار.
نضيف البصل ونتركه حتّى يذبل.
نضيف الثوم، ونحركه جيداً حتّى تفوح رائحته.
نضيف البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، ونستمر بالتحريك حتّى ينضج.
نُشكّل خليط البطاطس إلى كرات متوسطة، ثمّ نحشوها بحوالي نصف ملعقة كبيرة من الحشوة.
نغمس الكبة بالبيض، ثمّ بالبقسماط.
نضع الكبة في الزيت الساخن حتى تتحمّر.