البرجر بالدجاج

المكوّنات
ستمئة غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
كمية من الملح حسب الرغبة.
كمبة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الخردل.
نصف كوب من الطحين الأبيض.
نصف كوب من البقسماط.
حبة من البيض المخفوق.
ربع كوب من الزيت النباتي.
أربع قطع من خبز البرغر.
كوب من الخس المقطّع إلى مربعات صغيرة.
حبة من البصل المقطّع إلى حلقات.
حبة من البندورة المقطّعة إلى حلقات.

طريقة التحضير
نضع الدجاج في المفرمة، ونضيف إليه الخردل، والثوم، والملح، والفلفل الأبيض، ونهرس كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد، حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نصنع أربع كرات من العجينة السابق، ونسطحها باستخدام اليدين، حتّى نحصل على دوائر بحجم قطعة خبز الهبرجر.
نغمس دوائر الدجاج في الطحين الأبيض، ثمّ بالبيض المخفوق، والبقسماط، حتّى تتغلف من كافة الجوانب.
نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ونقلي فيه دوائر الدجاج، حتّى يصبح لونها ذهبياً من كافة الجوانب.
نقطع خبز البرغر إلى قسمين، ونحشيه بربع كمية الخس، ونضع قطعة الدجاج، وشريحتين من البندورة، وشريحتين من البصل.