البرجر باللحم

المكوّنات
كيلو غرام من اللحم المفروم.
حبة من البصل مفروم بشكلٍ ناعم.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة من البهارات المشكلة.
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة من الملح.
حبة من البيض.
نصف كوب من البقسماط.
حبّتان من البندورة المقطّعة إلى شرائح.
حبّتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
عشر شرائح من جبنة التشيدر.
عشر أوراق من الخس المغسول والمقطّع إلى نصفين.
أربع ملاعق من الكاتشب.
ستّة ملاعق من المايونيز.
عشر قطع من خبز البرغر مقطّع إلى نصفين.
نصف ملعقة من الخردل.
كميّة من مخلّل الخيار.
ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
نطحن في الخلاط الكهربائي اللحم، والبصل، والثوم، والبيض، والبهارات، والملح، والفلفل، والبقسماط.
نقسم خليط اللحم إلى قطع صغير، ونشكلها على شكل دوائر.
نحمي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونقلي فيه البرغر، حتّى يتغيّر لونه، ويستوي.
نخلط المايونيز، والكاتشب، والخردل، وندهن بالصلصة قطع خبز البرغر.
نضع أوراق الخس، ثمّ قطع اللحم، ونرتب فوقها شريحة من الجبنة، والبصل، والبندورة، والمخلل، والخس.
نقدم البرغر وهو ساخن، وبجانبه البطاطا المقلية.