البرك التركي بالجبن

المُكوّنات
علبة من عجينة الفيلو المربعات.
علبة من معكرونة اللازانيا.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

مكوّنات الحشوة:
خمسمئة غرام من جبن الفيتا المُفتّتة.
كوب ونصف من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ثلاثة ملاعق كبيرة من حبة البركة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.

مكوّنات خلطة البيض:
بيضة.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التّحضير
ندهن صينيّة الخبز بكميّة من الزبدة بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة، حتى تتكوّن طبقة، ثمّ نفرد عليها رقائق من عجينة الفيلو إلى أن يُغطّى السطح السفليّ للصينية بطبقة واحدة فقط.
نسلق اللازانيا بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، وعندما تصبح اللازانيا جاهزةً نُقسّم الكميّة إلى قسمين.
نضع القسم الأول فوق عجينة الفيلو في الصينية ونبدأ بتحضير الحشوة.
نخلط البيضة، والحليب السائل، وكميّة الخل والزيت في زبدية، ثمّ نسكب كميّةً من خلطة البيض فوق اللازانيا.
نخلط جبن الفيتا مع البقدونس المفروم، وحبّة البركة والسمسم في وعاء عميق.
نضعاً قسماً من الحشوة فوق اللازانيا، ونفرد القسم الثاني من شرائح اللازانيا فوق الحشوة.
نسكب كميّةً قليلة من خلطة البيض فوق اللازانيا.
نوزّع كميّة الحشوة المُتبقّية ثمّ نُغطّيها بعدد من شرائح الفيلو، ثمّ نسكب ما تبقّى من خلطة البيض.
نُدخل الصينيّة إلى الفرن المُحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً، ونترك برك الجبنة حتى تنضج مدّة ثلاثين دقيقةً.
نُقطّع البرك إلى مُكعّبات مُتساوية الحجم ونُقدّمها دافئةً.