البروكلى فقرة 4 من 10

مواعيد الزراعة :

تجود زراعة البروكلى فى مصر إعتبارا من نصف يوليو لأخر أكتوبر و أنسب ميعاد لإنتاج أجود مواصفات و أعلى محصول من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر و هناك إرتباط وثقيق بين مواعيد الزراعة (و بالتالى درجات الحرارة) و تكوين الأقراص و صفات الجودة بها، حيث أجريت العديد من التجارب فى هذا المجال، و إختبرت بعض أصناف البروكلى من حيث تأثير درجات الحرارة على تكوين الرؤوس الزهرية و كانت درجات الحرارة تتراوح بين 17-23 ْم، ووجد أن بعض الأصناف لم تكون رؤوسا فى الأيام قصيرة النهار و كذلك فى الأيام طويلة النهار على درجة حرارة 20 ْم بينما على درجة حرارة 17 ْم كونت بعض الأصناف رؤوسا فى الأيام قصيرة و طويلة النهار، و من ذلك يتضح أن درجة الحرارة المنخفضة مع طول الفترة الضوئية تدفع النباتات إلى تكوين الرؤوس الزهرية.

و أوضحت دراسات أخرى على صنفى البروكلى (و الثام 29، جرين مونتين) أن البروكلى يتهيأ للإزهار عند تعرضه لدرجة حرارة منخفضة (4 ْم) بينما لم تزهر نسبة منخفضة جدا من النباتات التى ظلت معرضة باستمرار لمدى حرارى 24-27 ْم، و قد مر نهاية البروكلى بفترة حداثة لم تستجب خلالها النباتات للحرارة المنخفضة، حيث لم يتهيأ للإزهار أى من النباتات التى عرضت للحرارة المنخفضة و هى بعمر خمسة أسابيع كذلك وجد أن تعريض نباتات البروكلى لدرجة حرارة مرتفعة بعد معاملتها بالحرارة المنخفضة مباشرة يزيل أثر البرودة و هو ما يعرف باسم Devernalization كما بينت دراسات أخرى أجريت على نباتات Winter cauli- flower أن الأصناف متأخرة النمو تحتاج إلى درجة حرارة أقل من 16 ْم قبل أن تبدأ فى التحول لتكوين الرؤوس.