البسكويت بالفول السوداني

المكوّنات
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الزبدة المخفوقة.
كوب من الفول السوداني.
نصف كوب من الشوفان.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من السكر البني.
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة بايكنج باورد.

مكوّنات الحشوة:
كوبان من سكر الحلويات.
كوب من زبدة الفول السوداني الناعم.
خمس ملاعق كبيرة من الكريما المخفوقة.

طريقة التحضير
اخفقي الزبدة مع الفول السوداني والسكر، ثمّ أضيفي البيض والفانيلا بالتدريج.
اخلطي الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والسكر الأبيض، والبني، والباكينج باودر معاً، ثم أضيفيه فوق خليط الزبدة والفول السوداني، ثم أضيفي الشوفان وخلطي المكونات معاً حتى تتجانس وتصبح متماسكة.
شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة باستخدام الملعقة واضغطي عليه بالشوكة ثم ضعيها في صينية.
أدخلي صينية قطع البسكويت إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق.
اخلطي الزبدة والكريما والسكر جيداً ثم الصقي كل قطعتين من البسكويت وبينهما الحشوة، وقدميها.