البشاميل

أصبح البشاميل الخلطة الحديثة التي تستخدم في كثير من الأطباق؛ أشهرها المعكرونة، وبذا تعدّدت طرق تحضير البشاميل حتى أصبحت بعض مصانع الأغذية تحضرها لربّات البيوت لاستخدامها مباشرة، لكن ما يحضر في البيت يمتاز بمذاقه الخاص.

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان زبدة أو زيت نباتيّ.
بيضة واحدة.
ثلاث ملاعق كبيرة طحين.
كوبان حليب.
جبنة مزوريلا أو أيّ نوع جبنة تفضلها ربّة البيت.
فلفل أسود وملح.

أمّا عن طريقة تحضير البشاميل فتكون بخلط المكوّنات السابقة مع بعضها على نار هادئة، وتحريكها إلى أن تجمد.