البطاطا المقليّة المقرمشة

المكوّنات
كيلوغرام من البطاطا.
أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
كوب ونصف من الزّيت النّباتيّ للقلي.

طريقة التّحضير
نقشّر البطاطا (من الممكن عدم تقشيرها) ونقطّعها إلى أصابع.
نضع مقداراً من الماء في وعاء عميق، ونضيف الخلّ، ونذيب فيه الملح، ثمّ ننقع البطاطا في المحلول ويجب أن تُغمر تماماً بالماء، ونتركها منقوعةً لمدّة ساعتَين، ثمّ نصفّي البطاطا جيّداً من الماء.
نسخّن الزّيت في مقلاة ونقلي به البطاطا على دفعات حتّى تتحمّر جيّداً، ثمّ نضعها في مصفاة معدنيّة للتّخلّص من الزّيت الزّائد.
نقدّم البطاطا مع سندويشات الهمبرجر وصلصة المايونيز والكاتشب، ومن الممكن إضافة بهارات للبطاطا المقليّة بعد قليها لإعطائها نكهةً لذيذةً، كما يمكن رشّ جبنة مبشورة على البطاطا لتعطيها نكهة الجبن.