البطاطا بالبشاميل مع البيض المسلوق

المكوّنات
أربع حبّات من البطاطا.
أربع حبّات من البيض المسلوق والناضج.
ربع أصبع من الزُبدة.
خمسٌ وعشرون غراماً من الطَّحين.
ربع لتر من الحليب، ويُمكن مُضاعفة الكميّة للحصول على كميّة أكبر من البشاميل.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطّيب.

طريقة التحضير
نسلق البطاطا لمُدَّة نصف ساعة أو أقل إلى أن تنضج.
نُصفّي البطاطا من الماء، ونتركها لتبرد قليلاً قبل تقشيرها وتقطيعها.
نذوّب الزبدة اتحضير البشاميل في مقلاة عميقة وكبيرة على نَار أقلّ من المتوسِّطة.
نُضيف الطَّحين فوق الزُبدة الذائبة، ونخلط المكوّنات جيّداً إلى أن jصبح لدينا عجينة ناعمة.
نُحافظ على درجة الحرارة، ونسكب الحليب إلى الخليط السابق ولكن ببطء، ونخلط المكوّنات جيّداً إلى أن يُمتص الحليب من العجين، ونستمّر بسكب الحليب إلى أن يتشكّل لدينا صوص غير سميك، حيثُ يجب أن يكون سميكاً كفاية ليُغطي البطاطا والبيض المسلوق.
نُبهّر البشاميل بالملح، وجوزة الطّيب.
نُقطّع البيض المسلوق ونُضيفه إلى الصوص.
نُضيف البطاطا إلى البشاميل ونُقلّب بحذز حتّى لا نهرس البطاطا.