البطاطس باللحمة المفرومة

المكوّنات
ست حبات من البطاطس.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
كوبان من المرق.
ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
نقشر البطاطس، ونقطعها إلى شرائح، ونغمرها بالماء المملح لمدة نصف ساعة.
نسخن الزيت في قدر، ونضيف إليه اللحم، ونقلبه جيّداً حتى يتغيّر لونه، ويجف ماؤه.
نضيف البصل، والثوم، والبهار، والملح، والفلفل إلى اللحم، ونحركه من جديد لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج بشكلٍ نهائي.
نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه البقدونس، والطماطم، ونحرك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
نغطي صينيّة الفرن بكمية كافية من شرائح البطاطس.
نسكب خليط اللحم على البطاطس، ثمّ نغطيه بباقي كميّة شرائح البطاطس.
نمزج المرق، وصلصة الطماطم، والكريمة معاً، ثمّ نسكبها على صينية البطاطس.
نغطي الصينية بورق الألمنيوم، وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركها فيه لمدة ساعة كاملة حتى تنضج.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونقدمها مع الخبز، والسلطات، والمخللات.