البغرير

المكونات
كوبان من السميد الناعم.
كوب من الدقيق الأبيض.
رشّة من الملح.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير
نخلط السميد، والدقيق، والملح، والخميرة الفوريّة، والماء في الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقة.
نضيف البيكنغ باودر ونستمرّ بالخلط، ثمّ نضع المزيج في وعاء ونتركه حتى يرتاح لمدّة عشرين دقيقة.
نسكب نصف كوبٍ من خليط البغرير في مقلاةٍ واسعة غير مانعة للالتصاق مُسخّنة مُسبقاً على نار متوسطة.
نطهو البغرير لمدّة دقيقتين حتى يُصبح سطحة مليئاً بالفقاعات، وقاعه ذهبيّ اللون.