البف باستري بالجبن

المكونات
لفافتان من العجينة الجاهزة.

مكونات الحشوة:
سبعون غراماً من الجبن المبشور.
خمسةٌ وأربعون غراماً من جبن القشقوان.
خمسة وأربعون غراماً من جبن الريكوتا.
بيضة مخفوقة.
ملح بالكميّة المرغوبة.
فلفل أسود، حسب الذوق.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ.

طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
اخلطي كلاً من جبن الجبن المبشور، والقشقوان، والريكوتا مع البيضة، ثم نكّهيها بالملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات مع بعضها حتى تمتزجَ جيّداً.
ضعي الحشوة جانباً لحين الاستخدام.

تحضير حشو البف باستري:
افردي رقاقاتِ العجين على لوح خشبيّ كبير مرشوش بالدقيق، ثم قطّعيها إلى قطعٍ متساوية، مربّعة الشكل.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في كل قطعة من قطع العجين، ثم ابرميها على الطرف الآخر حتى تصبح بشكل مثلث، مع الضغط على أطرافها جيداً، حتّى لا تخرج الحشوة.
ادهني صينيّة الفرن بالزيت النباتي، ثم صفي قطع البف باستري فيها.
ادخلي الصينية للفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة، ثمّ اتركي البف باستري لمدّةِ ثلاثين دقيقة، حتّى ينضج جيّداً.
أخرجي البف باستري بعد أن ينضج، ثمّ قدّميه للأكل مباشرةً.