البقدونس

القدونس جنس نباتي ثنائي الحول ينتمي إلى الخيميّات، يصل ارتفاعه إلى 20 سنتيمتر، يتفرّع من جذره العديد من السّيقان كل واحد منها مدوّر ومتفرّع بدوره، وفي كل فرع من أفرع السّيقان أوراق مركّبة خضراء اللّون، أمّا الأزهار فهي في مجاميع مركّبة لونها أبيض، ويتميّز البقدونس برائحة قويّة منعشة وزكيّة، وله العديد من الأسماء، إذ يُطلق عليه البعض اسم المقدونس أو المعدنوس، ومنه البلدي الأملس والإفرنجي المجعّد.