البقلاوة

المقادير
نصف كيلو غرام من عجينة البقلاوة ” الفيلو”
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة
3 كوب من الجوز المطحون بشكل خشن أو الفستق الحلبي .

طريقة التحضير
علينا استخدام صينية أصغر حجماً من ورقة عجينة البقلاوة ، حيث نقوم بدهن الصينيّة بالزبدة ، ومن ثم نضع نصف أوراق البقلاوة في الصينية مع دهن كل ورقة منها بالزبدة عن طريق الاستعانة بالفرشاة .
نرش الفستق الحلبي أو الجوز على الأوراق بشكل متساوي ، ومن ثم نضع ما تبقّى من أوراق البقلاوة فوق الفستق الحلبي أو الجوز ، من بعد أن نقوم بدهنها بالزبدة أيضا .
ننتقل من بعد ذلك لنقوم بتقطيع طبقات البقلاوة بشكلها المتعارف عليه شكل الماسة ، مع الحرص على أن تخترق السكين كافة طبقات البقلاوة عند التقطيع .
نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونقوم بخبز البقلاوة لمدّة 30 دقيقة ، إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً ونلاحظ انتفاخها .
وعند الانتهاء نُخرج البقلاوة من الفرن ، ونضيف لها القطر البارد ونتركها إلى أن تبرد ، ليتم لاحقاً فصل قطع البقلاوة عن بعضها البعض وتقديمها .